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Tartar de sardina

Elaboración: 
  1. Picar las sardinas y los mejillones. Añadir un poco de aceite y un pellizco de sal.
  2. Tostar una rebanada de pan y colocar encima la mezcla. Añadir un poco de remolacha y rallar la trufa.
  3. Decorar el plato con germinado de remolacha.
 
Receta creada por Nicolás Leblay Valdés para el Concurso de Tapas Sabor Español 2012.
Ingredientes: 

 

Sardina Sabor Español, mejillón Sabor Español, sal, aceite Sabor Español, trufa, pan, germinado de remolacha, canónigo.