Preguntas frecuentes
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Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es la cocina de autor? 

La cocina creativa o cocina de autor busca y se basa en nuevos productos, texturas y formas de cocción, sabores sorprendentes y sobre todo mucha imaginación, casi rayando en la creatividad artística. Como su nombre indica, describe creaciones gastronómicas de cosecha propia, originales, personales. La cocina de autor es la armonía y la estética aplicada en el uso de las materias primas de cada zona o país, que rompe con todo lo establecido. 

Suelen ser creaciones con notable carácter regional, basadas en las materias primas de la región, pero tratadas con suma delicadeza, apenas cocinadas para mantener los sabores originales del producto.

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