常见问题

1. 什么是招牌菜？

创意菜或招牌菜寻找并基于新的食品、质感和烹饪方式，还有令人惊喜的味道，特别是非常多的想象力，是一种艺术创造的突破。就如同它的名字所表述的那样，是个人的、新颖的、有个性的美食创造。招牌菜是使用每个地区或国家的原材料时所产生的和谐和美，它突破了既定的条条框框。

它通常是基于当地原材料、具有浓厚地域特色的创造，通过谨慎细微的处理，天然去雕饰地保持原材料的原汁原味。